Hace unos años la profe de inglés trajo a clase este bizcocho marrón con nueces que yo desconocía, no lo había probado nunca. En mala hora...
Aquel "bizcochito marrón con nueces" se llama brownie y me encanta. Cuando lo hago me acuerdo siempre de la profe, así que aunque no sea su receta, se la dedico: Para ti, Esti!!!
INGREDIENTES
- 3 huevos
- 120 gr de azúcar
- 120 gr de mantequilla
- 200 gr de chocolate
- 100 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura Royal
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- una pizca de sal
- 100 gr de nueces troceadas
Tamizar la harina junto con la levadura y la sal.
Colocar la mariposa en el vaso, agregar los huevos y el azúcar y batir hasta que blanquee la mezcla, 5 min, 37ºC en vel 4. Mientras tanto poner en un bol la mantequilla con el chocolate troceado y derretir en el microondas con cuidado de que no se queme el chocolate.
Cuando termine el tiempo del vaso, poner en marcha en vel 3 sin tiempo y añadir por el bocal el chocolate y la mantequilla derretidos y la esencia de vainilla. Agregar también la harina con la levadura y bajar a vel 1 para mezclar las nueces. Todo este paso es aconsejable que no dure más de 1 min para que no se baje la mezcla.
Verter la mezcla en un molde a poder ser cuadrado, ha de tener como 1 dedo y medio o 2 de espesor. Si el molde no es de silicona, sería aconsejable untarlo con mantequilla y harina o forrarlo con papel de horno para desmoldar mejor.
Hornear durante 20 min a 180ºC.
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