TURRÓN DE CACAHUETES

¡Vamos! Seguimos preparándonos para Navidad. Turrón de cacahuetes. Un turrón que se hace en 10 min y que con 30 min de reposo ya está listo, no se puede pedir más.

Estaría bien si tuvieras una cajita de madera de las de hacer turrón para darle la forma, pero si no lo tienes lo puedes hacer con un brick de leche cortado a lo largo.

INGREDIENTES

Para 1 turrón

• 50 gr de cacahuetes tostados salados
• 250 gr de chocolate blanco
• 120 gr de mantequilla de cacahuete
• 120 gr de azúcar glas

ELABORACIÓN

Forrar el molde elegido con 2 tiras de papel de hornear para que sea más fácil desmoldar.

Con Thermomix:

Trocear los cacahuetes 10 seg en vel 4. Han de quedar trozos desiguales. Reservar.

Poner el chocolate blanco en trozos en el vaso y fundir 5 min a 50ºC en vel 2, bajar restos de las paredes y añadir la mantequilla de cacahuete y el azúcar glas, mezclar 30 seg en vel 3.

Sin Thermomix:

Picar los cacahuetes con ayuda de un rodillo (pasando por encima de los cacahuetes), del accesorio picador de la batidora o similar. Han de quedar trozos desiguales. Reservar.

En un cuenco al baño maría derretir el chocolate blanco, añadir la mantequilla de cacahuete y el azúcar glas y mezclar bien.

Verter la mezcla en el molde empapelado, espolvorear la superficie con los cacahuetes troceados, tapar con el papel y meter a la nevera para que coja cuerpo (en unos 30 minutos estará listo)

NOTAS:

1. Azúcar glas: lo puedes hacer tu mism@ antes de empezar la elaboración. Pon en el vaso 150 gr de azúcar y pulveriza 1 min en vel 10.
2. Mantequilla de cacahuete: también lo puedes hacer si no te apetece comprar el bote entero. Para ello necesitas cacahuetes tostados sin sal y sin nada de piel. Llevará un rato, pero merece la pena. Necesitas mínimo 200 gr de cacahuetes tostados sin sal porque si es menos cantidad a la Thermomix le va a costar cogerlo, así que para esta receta necesitarás los 200 gr. Triturar 30 seg en vel 10, bajar los restos de las paredes. Triturar de nuevo 30 seg en vel 7 y bajar de nuevo los restos de las paredes. Repetir este último paso las veces que sea necesario (mínimo 3 veces) hasta conseguir una masa homogénea.

POLVORONES 2020

 

Estos polvorones 2020 han salido deliciosos. Aunque tengo en el blog otras recetas de polvorones, cada una tiene su cosa y como no sabría deciros con cual me quedo, hoy dejo esta otra receta, para que tengáis donde elegir 😄

Es la receta del taller de dulces de Navidad online de Thermomix (la original es "Polvorones de chocolate"), al que fui invitada por mi Agente Comercial Adela Eguidazu. Ella es un encanto, siempre está ahí para lo que necesites, atenta y cariñosa. Gracias Adela 🥰

Estas otras son las que tengo ya publicadas:

• Polvorones 3 sabores
• Polvorones de canela
• Polvorones con sésamo

INGREDIENTES

Para unos 20-24 polvorones:

• 250 gr de harina
• 50 gr de almendra molida
• 2 cucharadas de granillo de almendra cruda
• 60 gr de azúcar glas
• 120 gr de manteca de cerdo
• una pizca de sal
• una pizca de canela molida

ELABORACIÓN

Empezar la elaboración el día anterior, ya que hay que tostar la harina y la almendra y dejar enfriar. Para ello poner la harina y la almendra molida mezcladas en la bandeja del horno forrada con papel y tostar la mezcla en horno precalentado 130ºC durante 30 min. Remover de vez en cuando.

Tostar también el granillo de almendra en una sartén o similar a fuego muy suave hasta ver que está ligeramente tostada. Remover de vez en cuando.

Dejar enfriar ambas cosas por separado por lo menos 8 horas.

Con Thermomix:

Poner en el vaso el azúcar glas, la manteca, la mezcla de harina y almendra, la canela y la sal. Mezclar 10 seg, giro a la izq en vel 5. Agregar el granillo y mezclar 15 seg en vel 6.

Sin Thermomix:

Con ayuda del accesorio picador de la batidora o similar, mezclar el azúcar glas, la manteca, la mezcla de harina y almendra, la canela y la sal durante unos segundos, agregar el granillo y mezclar de nuevo unos 10 segundos.

Formar un cilindro con la masa con ayuda de film transparente y refrigerar hasta que endurezca.

Precalentar el horno a 180ºC.

Cortar rodajas de 1-1,5 cm de grosor y colocar en la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Colocar la bandeja en la ranura del medio del horno y hornear unos 10-15 min, dejar enfriar.

Guardar en recipiente hermético.

NOTAS:

1. Almendra molida y granillo de almendra: yo los he comprado en Mercadona
2. No os asustéis porque la masa quede muy blanda, es normal. Una vez refrigerada coge textura para cortar bien.
3. Yo he tostado la harina y la almendra molida en la Cecofry Turbo 4D, os comento esto por si tenéis algo parecido y no queréis encender el horno solo para tostar la harina.
4. Los polvorones se pueden envolver en papel de seda y quedarán más bonitos para su presentación.
5. Para hacer de diferentes sabores se puede añadir cacao puro, ralladura de limón, etc... a esta misma receta.