Bienvenidos una vez más a Cocinando con Goizalde. Si eres de los que disfruta manchandose las manos de harina y busca ese sabor auténtico de los platos hechos con cariño, estás en el lugar correcto.
En este blog me encanta compartir recetas que van desde los clásicos de siempre —como unas buenas carrilleras estofadas o una tarta de manzana tradicional— hasta pequeños bocados gourmet para sorprender en cualquier cena, como mis famosos saquitos de pasta filo.
Mi objetivo es sencillo: que pierdas el miedo a los fogones y descubras que cocinar rico no tiene por qué ser complicado. Aquí encontrarás pasos a paso detallados, trucos de repostería y, sobre todo, mucha pasión por la gastronomía.
¿Qué receta te gustaría ver próximamente? Déjame un comentario y ¡manos a la obra!
Ingredientes (Para 6 raciones):
Para el pollo:
- 1,5 kg de pollo troceado
- Sal y pimienta
- harina
- Aceite para freír
Para la salsa:
- 2 dientes de ajo
- 1 cuchara de aceite
- 2 ramas de perejil (solo las hojas)
- 50 ml de vino blanco
- 500 ml de caldo de pollo
Elaboración:
Notas:
- Para mi la mejor manera de enharinar es metiendo el pollo troceado y una cucharada de harina en una bolsa de las de congelar (en unas 3 tandas), cerrar la bolsa y sacudir. Así no manchamos nada, el pollo queda muy bien enharinado por todas partes y con una fina capa.
- Si la salsa queda demasiado líquida añadir una cucharada de pan rallado para que coja algo de consistencia.
- Se puede utilizar caldo de verduras, incluso agua, pero perdería algo de sabor.
No hay comentarios:
Publicar un comentario