SALCHICHAS AL TXAKOLI

Quizás con este nombre no os suene esta receta, pero si os digo que es la típica receta de "Salchichas al vino"? A que ahora sí...

Eso es, la receta de salchichas más famosa para Thermomix pero hecha con el vino blanco de mi tierra, el Txakoli. Y como siempre, tuneada a mi gusto.

Las salchichas quedan deliciosas, con una salsita de cebolla para mojar pan...

INGREDIENTES (Para 3-4 personas)

• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla roja
• 1 cebolla blanca
• 40 gr de aceite
• 12 salchichas frescas (de las de carnicería)
• 100 ml de Txakoli

ELABORACIÓN

Trocear el ajo 5 seg en vel 5, agregar la cebolla en trozos y picarla 5 seg en vel 4, verter el aceite y cocinar 15 min, varoma, vel cuchara. Poner las salchichas en el vaso junto con el Txakoli y cocinar todo 20 min, varoma, vel cuchara, giro a la izquierda.

NOTAS:

1. Yo le dejo el cubilete puesto para que no se evapore demasiado el líquido y con el vapor que se crea dentro del vaso las salchichas se cocinan mejor.
2. No le añado nada de sal porque las salchichas ya vienen saladas y el Txakoli le aporta el sabor suficiente a la salsa.