Este domingo pasado celebramos el cumpleaños de mi marido y el "Paté de surimi" fue uno de los entrantes que más éxito tuvo, gustó a toda la familia, por eso quiero compartir la receta con l@s que no podéis asistir a las clases oficiales.
INGREDIENTES (Para 12-14 hojas de cogollos)
- 200 gr de surimi (palitos de cangrejo naranjas)
- 200 gr queso de untar tipo Philadelphia
- 20 gr de aceite oliva
- 3 cucharaditas de zumo de limón
- una pizca de sal y pimienta
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
- 12-14 hojas de cogollos de lechuga
- 7-8 tomatitos cherry partidos por la mitad
Poner en el vaso los palitos de surimi y trocear 3 seg en vel 4, bajar restos de las paredes y repetir la operación. Añadir el queso, el aceite, el zumo y salpimentar. Mezclar 15 seg en vel 4. Agregar ahora el cebollino picadito y mezclar otros 15 seg en vel 3.
Colocar una cucharda de pate sobre una hoja de cogollo y decorar con tomatito cherry.
También se puede servir acompañado de bastoncitos de zanahoria, apio, etc o sobre hojas de endivias, panecillos tostados, tartaletas, etc
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