Este fin de semana le había prometido a la peke que haríamos unas magdalenas, le chifla la cocina. Me puse a buscar recetas y hubo una que me había llamado la atención hacía mucho tiempo, solo que era "tipo bizcocho" y mi hija quería hacer magdalenas, pero pensé que no quedaría mal poniendo la masa de la bica que me gustaba a mi, en moldes de magdalena como quería ella y así matábamos 2 pájaros de un tiro.
La receta de la Bica la cogí de Velocidadcuchara, ya que llevo un tiempo leyendo que quien lo hace queda prendado.
Bueno, pues he de decir que mi hija quedó encantada porque le salieron unas magdalenas preciosas y su madre más porque estaban buenísimas.
Yo lo he hecho con la mitad de ingredientes que la receta de Velocidadcuchara y me han salido 14 magdalenas y además dejé reposar la masa 1 hora en el frigorífico antes de ponerla en los moldes.
INGREDIENTES (Para unas 14 magdalenas)
- 2 huevos
- 100 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 200 gr de azúcar
- 100 ml de nata líquida
- 200 gr de harina
- 1/2 sobre de levadura Royal
Poner la mariposa en el vaso y añadir los huevos, el azúcar y la mantequilla y batir 3 min en vel 3. Añadir la nata y mezclar 2 min en vel 3. Quitar la mariposa y agregar la harina mezclada con la levadura y mezclar 10 seg en vel 6. Meter la masa en una manga pastelera y dejar reposar en el frigorífico alrededor de 1 hora.
Precalentar el horno a 160ºC.
Poner moldes de papel dentro de otro de silicona o de metal (para que se sujeten mejor, ya que solo con el papel acaban abriéndose y no suben). Rellenar con la masa un poco más de la mitad del molde de papel, espolvorear con azúcar en grano la superficie de las magdalenas y hornear 40 min a 160ºC.
Rosa Ardá, en su post nos deja una nota de que al día siguiente la bica está mejor, doy fe de que las magdalenas también, pero he de decir que aún estaban templadas cuando las probamos y se nos hizo la boca agua. Creo que son las magdalenas más ricas que he probado.
Gracias Rosa por la receta
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