Esta es la manera más fácil de hacer coquitos, existen otras recetas en las que se montan las claras a punto de nieve o que hace falta crema pastelera, pueden llevar leche condensada y vainilla...
En esta ocasión tan solo utilizaremos coco rallado, azúcar y huevos
INGREDIENTES (Para unos 15 coquitos)
- 100 gr de coco rallado
- 100 gr de azúcar
- 1 huevo L ó XL
Poner los tres ingredientes en un bol y mezclar bien con las manos.
Precalentar el horno a 180ºC
Con ayuda de dos cucharillas o con las manos hacer montoncitos de unos 15 gr y colocar sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno
Hornear unos 10 min a 180ºC o hasta que se dore un poco la superficie
NOTAS
- Si los huevos que usas normalmente son M no hace falta que compres otros, tan solo reduce las cantidades de coco rallado y de azúcar a 90 gr de cada cosa
- Por supuesto se pueden doblar, triplicar... las cantidades sin ningún problema
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