MUSLOS Y PATATAS ASADOS EN BOLSA

Viendo el éxito obtenido por esta receta, me he decidido a escribirla en mi blog, pero no sin antes agradecer a:

- http://www.velocidadcuchara.com/ la receta del Pollo asado en bolsa y a

- http://www.recetariocanecositas.com/ la de las Patatas Hasselback.

Son dos recetas unidas en una, y es que así conseguimos el plato principal y la guarnición a la vez.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

• 4 muslos medianos
• 2 patatas medianas
• 1 bolsa para hornear

Para la salsa:

• 1/2 cubilete de aceite
• 2 cubiletes de vino blanco
• 2 cubiletes de agua o caldo
• 1/2 cubilete de zumo de limón
• especias al gusto (tomillo, comino, romero, perejil, ...)
• 2 dientes de ajo
• sal y pimienta

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 200ºC.

Para preparar las patatas:

Limpiar bien las patatas bajo el grifo y hacer cortes con una distancia de 1/2 cm como se ve en la imagen y sin llegar abajo del todo. La mejor manera de hacerlo es colocando la patata entre 2 cuchillos por ejemplo, de tal manera que estos no dejen que el corte llegue hasta abajo, así mantendremos la patata unida por la base. Salpimentar entre los cortes y regar con un poquito de aceite.

Para la salsa:

Poner los ingredientes de la salsa en la Thermomix y triturar todo junto 20 seg en vel 8.

En una bolsa de asar, meter los muslos, las patatas y echar la salsa por encima. Cerrar bien la bolsa y hornear a media altura, con calor arriba y abajo durante 1 hora. Sacar de la bolsa con mucho cuidado de no quemarse y colocar en una bandeja que pueda meterse al horno. Encender el grill y dorar un poco la superficie hasta que esté crujiente.

NOTA: si lo queremos hacer con un pollo entero, tenemos que tener en cuenta que este tardará más en hacerse, según el peso puede ser hasta 90 min uno de casi 2 kg. En este caso, elegiremos patatas grandes que nos aguanten este tiempo de cocción, ya que si metemos patatas pequeñas se nos pueden deshacer. Y si por el contrario, el pollo esta troceado, el tiempo también se reducirá y las patatas han de ser más pequeñas.

Ana Rosa Sanchez Garcia, también cuenta con una receta de pollo asado con patatas en bolsa, si queréis echar un vistacillo pulsar en el siguiente enlace:

Pollo asado con patatas - del blog "Las cosas de Ana"