MUSLOS DE POLLO PICANTES

Receta, foto y texto de Piqui Ces. Gracias Piqui!!!

Esta receta es facilísima como veis, las patatas fritas que le puse de acompañamiento son las primeras que salieron de la huerta de mis vecinos que me cuidan mucho y que como yo soy así "me dejo querer" de mil amores pero es que alguna era casi del tamaño de las aceitunas.

En mi receta utilicé paprikas porque mi amiga me las trajo de un viaje que hizo a Budapest el año pasado y son más suaves que las cayenas que compro por aquí (por cierto, se me están terminando, a ver si no tarda mucho en volver a hacer un viajecillo).

INGREDIENTES (Para 4 personas)

  • 8 muslitos de pollo.
  • 2 dientes de ajo fileteados
  • 200 gr de tomate natural triturado
  • 2 pimientas de cayena ( se pueden sustituir por paprikas)
  • aceitunas sin hueso (la cantidad al gusto de cada persona, yo le he puesto una bolsita).
  • 1 vaso de vino blanco
  • perejil picado.
  • aceite de oliva
  • sal
Freír los muslos sazonados hasta que estén bien doraditos y reservar.

Pochar 2 dientes de ajo fileteados, las cayenas y el tomate triturado y en esta misma cazuela, colocar los muslitos y las aceitunas. Agregar el vino blanco y espolvorear con el perejil picado. Dejar que cueza todo junto durante 10 minutos con la olla tapada.

Mientras precalentar el horno a 200º y terminar de hacer el pollo horneándolo durante otros 15 minutos.

Servir acompañado de patatas fritas redondas.

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