BROCHETAS JUGOSAS DE POLLO
Por tod@s es sabido que la pechuga de pollo es algo seca, sobre todo si se cocina a la plancha, pero por suerte tenemos la carne de los muslos, que es mucho más jugosa y que en estos casos, en las brochetas, queda muchísimo mejor.
Tenemos 2 opciones, o compramos los muslos con hueso y los deshuesamos en casa (es muy sencillo) o más fácil todavía, le decimos a nuestr@ carnicer@ que lo haga por nosotr@s. Yo las dos últimas veces he comprado contramuslos deshuesados en Eroski y en Carrefour.
INGREDIENTES (Para 4 personas)
- 6-8 contramuslos deshuesados
- tomatitos coctail
- champiñones
- 50 ml de salsa de soja
- 50 gr de aceite
- una pizca de sal
- 2 dientes de ajo
- ralladura de la piel de medio limón
Trocear los contramuslos en dados de bocado y reservar en un bol.
Por otro lado poner todos los ingredientes del macerado en el vaso de la batidora y triturar bien. Con Thermomix: 20 seg en vel 8, bajar restos de las paredes y repetir. Verter la mezcla en el bol de los contramuslos y dejar macerar un mínimo de 2 horas (yo las dejo toda la noche).
Insertar los trozos de pollo macerado en las brochetas y saltearlas en una sartén a fuego muy fuerte hasta que se doren
Si lo preferís, saltear los trozos sin ensartar en la brocheta para comer en el plato con tenedor.
Un consejo: probad estas brochetas con la Salsa de tomates asados
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