Cocinando con Goizalde

Os tengo un pelín abandonad@s, pero es que se me han juntado muchas cosas esta última semana... Hoy vuelvo con una receta muy sencilla, que puede tener todas las variantes que os imaginéis. Tan solo trato de daros la idea para que luego hagáis la receta a vuestro gusto, preparando la carne como la preparáis en vuestras casas y poniendo el relleno que prefiráis (pimientos, tortilla francesa, jamón y queso, bacon, tomate en rodajas, y un larguísimo etc... INGREDIENTES (Para unas 4 personas) 1 cebolla 2 dientes de ajo 50 gr de aceite 50 gr de pan rallado 50 gr de leche 1 huevo 500 gr de carne picada al gusto, puede ser todo ternera, o mezclada con cerdo, o solo cerdo, o pollo, o cordero... sal y pimienta lonchas de queso harina y huevo batido para rebozar aceite para freír ELABORACIÓN Con Thermomix: Introducir la cebolla y el ajo troceados en el vaso y picar 3 seg en vel 5, verter el aceite y sofreír 15 min, varoma, vel cuchara. Quitar el aceite del vas...

Shhhhhh, no se lo digas a nadie!!! No digas que esta hecho en el microondas hasta que se lo hayan terminado y no queden ni las migas. No sé porqué, pero parece que si decimos que algo está hecho en el microondas, no puede estar bueno... Pues no es así, y creo que con esta receta se puede demostrar. Y como ésta, hay muchísimas recetas que quedan espectaculares en el microondas. INGREDIENTES (Para 6-8 personas) Para el caramelo: zumo de medio limón (unos 30 ml en mi caso) agua hasta rellenar un total de 100 ml de líquido (en mi caso 70 ml: 30+70=100) 250 gr de azúcar Para la tarta: 100 ml de leche 120 gr de pan de molde (unas 4 rebanadas con corteza incluida) 4 manzanas golden (de unos 250 gr cada una) 150 gr de azúcar 100 gr de mantequilla 4 huevos una pizca de canela en polvo 1 cucharadita de esencia de vainilla ELABORACIÓN Para el caramelo: Poner todos los ingredientes en una jarra para microondas de cristal, tazón o bol que aguante el calor y se...

Esta receta forma parte del libro " Todo por la pasta " que podéis encontrar en el blog de Rosa Ardá " VelocidadCuchara ". Es el granito de arena que yo he aportado para este reto. Es un libro que hemos elaborado entre los seguidores de VC. Más de 90 recetas de pasta, cada receta de una seguidor@ diferente con su toque diferente... Esta es mi aportación: INGREDIENTES (Para 4 personas) Para la pasta fresca 2 huevos 4 sobrecitos de tinta de calamar (16 gr) una cucharada de aceite 160-220 gr de harina normal (no hace falta que sea de fuerza) una pizca de sal Para el relleno: 150 gr de carne de mejillones cocidos 1 cebolla 2 puerros 2 zanahorias 60 gr de aceite 50 ml de brandy 3 cucharadas de salsa de tomate sal y pimienta ELABORACIÓN Para la pasta: Con Thermomix: Poner todos los ingredientes en el vaso en el orden en el que están. Con la harina empezar con los 160gr, no poner más al principio y mezclar 10 seg en vel 6. Debe...

Tarde lluviosa y sin salir de casa... Y como siempre en estos casos, manos a la obra y para la cocina. He hecho ya varias veces los Dorayakis de Doraemon, a veces solo para casa y otras veces para alguna merendola de muchos niños. Yo he llegado a triplicar las cantidades para hacer Dorayakis, creo que incluso se podría cuadruplicar con la misma receta y los mismos tiempos., aunque subo las velocidades en medio punto: donde dice vel 2 y medio, al triplicar cantidades lo hago en vel 3 y donde dice vel 2, lo subo a 2 y medio. INGREDIENTES (Para unos 18 discos de unos 7-8 cm de diámetro, o sea, 9 Dorayakis) 100 gr de harina normal 1/2 cucharadita de levadura química (tipo Royal) 50 gr de azúcar 2 huevos 20 gr de miel 1 cucharadita de esencia de vainilla 50 ml de agua 1 cucharada de agua ELABORACIÓN Con Thermomix: Poner en el vaso la harina, la levadura y el azúcar y tamizar 20 seg en vel 8. Sacar y reservar. Verter los huevos en el vaso (no hace falta limpiar) y ...

A finales del año pasado asistimos mi marido y yo a una feria de gastronomía que se celebraba en el BEC (Bilbao Exibition Center), se trataba de " Al gusto, saber y sabor ". Allí, en un stand de productos de Bermeo (localidad de la costa Bizkaina) nos dieron a probar esta ensalada que hoy os traigo. Se trata de una ensalada templada, diferente a las que había probado hasta ahora. La chica del stand nos dijo que era una ensalada típica de Bermeo, que no se le conocía nombre, así que yo la he bautizado como "Ensalada Bermeo" INGREDIENTES (Para 4 personas) 3-4 patatas medianas 1 cucharadita de aceite sal 2 huevos cocidos 150 gr de bonito en aceite 120 gr de aceitunas rellenas (1 lata pequeña) un trocito de cebolleta 3 dientes de ajo 50 gr de un buen aceite ELABORACIÓN Tenemos 2 maneras de cocer la patata: Con las bolsas de asar en el microondas como explico en la receta de " Patatas para guarnición express ". Para ello pelamos...