Cocinando con Goizalde

El calabacín es uno de mis alimentos preferidos porque es muy versátil, se puede cocinar de muchas maneras y siempre queda delicioso. En el caso de los calabacines rellenos admiten infinidad de mezclas diferentes para rellenar: de carne, de pescado, de vegetales... Todavía estamos en temporada de calabacines, así que vamos a aprovechar y a sacarle chispas. INGREDIENTES (Para 8 unidades) 1 patata mediana 2 calabacines de unos 400 gr cada uno 5 cucharadas (50 gr) de aceite 1 cebolla pequeña 80 gr de pimiento rojo 100 gr de setas 100 gr de surimi queso rallado ELABORACIÓN Con Thermomix Picar las setas 3 seg en vel 4 y reservar. Pelar y picar la cebolla y el pimiento 3 seg en vel 4, verter el aceite. Por otro lado pelar y trocear la patata en trozos pequeños y ponerlos en el cestillo, colocando éste dentro del vaso. Cortar los calabacines en cuatro cilindros y ponerlos en el recipiente varoma. Programar 20 min, varoma, vel cuchara. Cuando termine el tiempo mi...

Este verano he tenido la suerte de probar este delicioso bizcocho. Una amiga, Noemi , hizo este bizcocho y me pareció espectacular, lo he hecho ya dos veces en menos de una semana y es que, este es el típico bizcocho fácil de hacer y con el que quedas de maravilla en cualquier sitio. Esta bueno tanto para desayunar, como para merendar, incluso con el café después de comer. Es, como yo digo, un "todoterreno". Eskerrik asko Noemi!!! En los ingredientes pongo 2 envases y medio de los de yogur de azúcar, eso significa que una vez vaciado el yogur, lo tenemos que rellenar 2 veces y medio de azúcar, por ejemplo. INGREDIENTES (Para un molde de 24 cm de diámetro) 3 huevos 1 yogur de limón (125 gr) 1 envase y medio del yogur de aceite de girasol (180 gr) 2 envases y medio de azúcar (280 gr) 2 envases y medio de harina (180 gr) 1 sobre de levadura química (tipo Royal) 1 manzana grande tipo golden 5-6 cucharadas de mermelada de ciruela ELABORACIÓN Precalen...

Si, lo sé, es un título muy largo y de los que parece que te va a llevar todo el día prepararlo, pero no os preocupéis, no es así. Estamos en verano y no apetece mucho (o nada) cocinar, así que aprovechando que a partir de hoy en Lidl nos podemos encontrar productos italianos de primerísima calidad , por que no facilitarnos un poco la vida y disfrutar comiendo sin necesidad de cocinar mucho. En menos de 15 min podemos tener un delicioso plato en la mesa de pasta, arroz, lasaña, etc... Tanto los raviolis de queso de cabra y miel como la salsa de setas me han parecido deliciosos, y con la combinación de ambos conseguimos un plato de restaurante italiano de primera. INGREDIENTES (Para 4 personas) 2-3 paquetes de raviolis de queso de cabra y miel 2-3 paquetes de salsa de setas albahaca seca aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN Cocer los ravioli en abundante agua hirviendo con sal durante unos 4-5 min. Mientras tanto calentar la salsa en un cazo, añadir unas 2-3 cuc...