Pescados

BONITO CON TOMATE Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO


INGREDIENTES (Para 4 personas)

• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 20 gr de aceite
• 10-12 pimientos del piquillo
• 1 lata de tomate triturado de 400 gr
• 1 lata de tomate frito de 400 gr
• 400 gr de bonito cortado en dados
• una pizca de sal y de azúcar
• 1/2 pastilla de caldo

Poner en el vaso la cebolla en cuartos y el ajo, triturar en vel 4 unos 20 seg, añadir el aceite y programar 15 min, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.

Mientras tanto, abrir por la mitad los pimientos y limpiarlos de pepitas, poner sal y un poco de azúcar (por la acidez). Reservar.

Añadir los pimientos, los 2 tomates y la 1/2 pastilla de caldo y programar 15 min,varoma, giro a la izquierda, vel cuchara. Si se quiere se puede añadir un poco de azúcar, según la acidez del tomate.

Salpimentar el bonito y con la salsa hirviendo ponerlo en el vaso, 2 min, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara. Dejar reposar en el mismo vaso y sin sacar de la base unos 10 min, para que acabe de cocinarse.