tag:blogger.com,1999:blog-38428698647872919772024-03-08T13:04:22.612-08:00Cocinando con GoizaldeUnknownnoreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-3842869864787291977.post-68125066471236703472010-02-21T00:45:00.001-08:002010-02-21T00:55:21.334-08:00ESPONJITAS DE FRESA (NUBES)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_8U_Oa2wNQjY/S4DzF__U2LI/AAAAAAAAAHQ/-FDQ4ShyNqE/s1600-h/Esponjitas+corazon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/_8U_Oa2wNQjY/S4DzF__U2LI/AAAAAAAAAHQ/-FDQ4ShyNqE/s320/Esponjitas+corazon.jpg" /></a></div><div class="MsoNormal"><span style="color: #333333; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 13pt; line-height: 115%;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; line-height: 115%;"><span class="Apple-style-span" style="color: #274e13;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-large;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: #d5a6bd;">ESPONJITAS DE FRESA (NUBES)</span></span></b></span></span><span style="color: #333333; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 13pt; line-height: 115%;"> </span></div><div class="MsoNormal"><span style="color: #333333; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 13pt; line-height: 115%;"></span><span style="color: #333333; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 13pt; line-height: 115%;"><br />
Para preparar unas chuches naturales y con un encanto especial, con la particularidad de que sabemos lo que comemos y lo comen nuestros pekes.</span><br />
<span style="color: #333333; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 13pt; line-height: 115%;"><br />
INGREDIENTES</span><br />
<br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 17px; line-height: 19px;">200 ml de agua</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 17px; line-height: 19px;">150 gr de azúcar</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 17px; line-height: 19px;">1 sobre de gelatina neutra (10 gr) o 6 hojas de cola de pescado</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 17px; line-height: 19px;">2 sobres de gelatina de fresa (o de cualquier sabor que nos guste) (84 gr cada sobre)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 17px; line-height: 19px;">azúcar glas con maizena.</span></li>
</ul><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 17px; line-height: 19px;">ELABORACIÓN</span><br />
<span style="color: #333333; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 13pt; line-height: 115%;"> Para el <b>azúcar glas con maizena</b>: poner en el vaso seco 200 gr de azúcar con una cucharadita de maizena, pulverizar a vel máx hasta que quede un polvo fino.</span><br />
<span style="color: #333333; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 13pt; line-height: 115%;"><br />
Poner la mariposa.Echar en el vaso el agua, el azúcar y la gelatina neutra, mezclar 10 seg vel 3. Programar 5 min, 100ºC, vel 2. Añadir los sobres de sabor, mezclar 10 seg, vel 3.Programar de nuevo 5 min, 100ºC, vel 2.Sacar el vaso de la base y dejar enfriar a temperatura ambiente hasta llegar a los 37-40ºC, lo que se consigue en 1 hora aproximadamente. Que al tocar con el dedo nos parezca que esta tibio tirando a frío.</span><br />
<span style="color: #333333; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 13pt; line-height: 115%;">Programar 8 min, vel 3 y 1/2 sin temperatura, con la mariposa (no quitar en toda la elaboración).Dejar cuajar a temperatura ambiente unas 8 horas, yo lo dejo toda la noche. A la mañana siguiente sacarlo del molde, puede costar un poquito, pero con la ayuda de una espátula de goma se saca muy bien.<br />
</span><br />
<span style="color: #333333; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 13pt; line-height: 115%;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_8U_Oa2wNQjY/S4DzYg0Il-I/AAAAAAAAAHY/dHgkA80IefU/s1600-h/Moldes+corazones.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_8U_Oa2wNQjY/S4DzYg0Il-I/AAAAAAAAAHY/dHgkA80IefU/s320/Moldes+corazones.jpg" /></a></div><div class="MsoNormal"><span style="color: #333333; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 13pt; line-height: 115%;"><br />
<br />
Si lo hacemos en moldes de silicona será más fácil desmoldarlos.Ir embadurnandolo con azúcar glas y cortando con tijeras a la medida deseada.<br />
</span><br />
<span style="color: #333333; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 13pt; line-height: 115%;"><br />
</span><br />
<span style="color: #333333; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 13pt; line-height: 115%;"><br />
</span></div>Unknownnoreply@blogger.com1