Cocinando con Goizalde

No os dejéis asustar por el nombre de la receta. Cuesta más leer el título que hacer la panepizza, en serio Gracias a Supermercados Lidl , a partir del próximo lunes 3 de marzo, muchos productos italianos estarán a nuestro alcance sin tener que movernos de nuestra ciudad. Entre ellos encontraremos (por orden de aparición en el panfleto de publicidad): INGREDIENTES (Para 4 personas) Aceite de Trufa Blanca en spray  (yo he utilizado para esta elaboración la trufa triturada en aceite de oliva porque la tenía comprada desde navidades) Pane per Tramezzino , pan de molde sin corteza, (en este caso la base de la panepizza) 1 paquete Boletus caramelizado al Pedro Ximenez también lo tenía comprado desde navidades, se puede sustituir por  Salsa Delicatessen de Setas  que podremos encontrar a partir del 3 de marzo Parmigiano Reggiano  (queso Parmesano en polvo) Mozzarella di Bufala Campana DOP  250 gr Sugo alla Siciliana (salsa de tomate a la Siciliana) 1 bote un solomil...

Como os comenté en el post anterior CORAZONES CON BRANDADA Y CREMA DE ESPÁRRAGOS VERDES Lidl nos ofrece un Kit de productos para una velada romántica en San Valentín. Los participantes en el sorteo son (en orden de comentarios): Marimuchi Mari Carmen Ester Charo MaJosé Mari Carmen Ana María Ruiz Calvo Patri Janire Ianha Charo Aitor Italia.Samarre Yolanda Sagarna Jose Ana Zamora Mari Carmen Montserrat Un total de 18 participantes Y el/la ganador/a es: JOSE       ¡¡¡ENHORABUENA!!! Con el comentario número 15 Jose, ponte en contacto conmigo cuanto antes para que puedas recibir tu paquete. Envíame un mensaje a cocinandocongoizalde@gmail.com Con tu nombre, apellidos, dirección completa y número de teléfono Gracias y enhorabuena

Otra vez más Lidl nos acompaña y en este caso para celebrar una velada romántica la noche de San Valentín. Con esta pasta con forma de corazón y una de sus salsas ya preparadas. Yo tan solo he hecho una brandada de bacalao para acompañar y darle otro toque. INGREDIENTES (Para 2 personas) Para la pasta: 200 gr de pasta con forma de corazón ajo y perejil picados aceite Para la brandada: 150 gr de bacalao desalado 500 ml de leche 1 diente pequeño de ajo 2 cucharadas de aceite 30-70 ml de nata 35% MG 1 bote de crema de espárragos verdes ELABORACIÓN Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante unos 8-9 min como indica el paquete. Brandada de bacalao: Poner la leche en un cazo y sumergir los lomos de bacalao. Cocer unos 7-9 min desde que empiece el hervor. Mantener un hervor suave con un fuego bajo. Sacar el bacalao y limpiar de piel y espinas. Poner la carne en un vaso de batidora con el diente de ajo picado, el aceite y la nata (empezar ...

Como ya comenté en la entrada de los Macarrones de Bilbao , el 3 de febrero es San Blas y estas tortas son típicas de Eibar (Gipuzkoa) aunque ahora ya se pueden ver por todas partes. E l día de San Blas se llevan a bendecir las tortas Como siempre en estos casos, en cada casa varía la receta, por lo que hay recetas para dar y tomar. Está también la controversia de si utilizar mantequilla o manteca de cerdo, yo he utilizado mantequilla porque me gusta mucho más el sabor, pero dicen que con manteca duran mucho más tiempo. INGREDIENTES (Para 3 tortas de unos 150 gr cada una) Para las tortas: 250 gr de harina "normal" 7 gr (1/2 sobrecito) de levadura química (tipo Royal) ralladura de limón una pizca de sal 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente 50 gr de azúcar 1 yema de huevo 30 ml de leche 1 cucharadita (de las de café) de esencia de anis Para el glaseado: 1 clara de huevo 100 gr de azúcar glas una cucharadita (de las de moka) de ese...