TORCIDITOS DE BACON Y QUESO

torciditos bacon queso

Receta de Lorraine Pascale con alguna pequeña variación

Receta facilísima y muy, muy rica. Últimamente estoy publicando recetas muy sencillas y esta tenía que estar entre ellas.

Si tenéis niños triunfareis seguro, y si no los tenéis también jeje. Para cualquier momento de picoteo con los amigos, un partido, una cena...

Se pueden degustar en frío pero calentitos ganan mucho. También es necesario utilizar un buen hojaldre. Si lo haces en casa estupendo, si tienes la costumbre de comprarlo en la pastelería de confianza genial, pero que sea bueno, es muy importante. Yo suelo utilizar el de Lidl que además ya viene extendido y le tengo cogida la medida. Me suelen salir entre 10 y 12 torciditos dependiendo de la anchura del bacon.

INGREDIENTES (Para unos 8-12 torciditos)

  • 1 lámina de hojaldre
  • 8-10 cucharadas de ketchup
  • 150 gr de queso rallado
  • 8-12 lonchas de bacon ahumado
  • un huevo batido para pintar

ELABORACIÓN

Extender la lámina de hojaldre, pintar con el ketchup con la ayuda de un pincel. No tiene que ser una capa muy gruesa, lo suficiente como para que el queso se "pegue". Espolvorear el queso y colocar las lonchas de bacon.

Hojaldre ya partido por la mitad, con la otra mitad en este caso hice otros 4 torciditos Hojaldre ya partido por la mitad, con la otra mitad en este caso hice otros 4 torciditos

Cortar a la medida de las lonchas de bacon, coger cada tira y enrollarla como si estuviésemos "escurriendo" un trapo. Reservar en la nevera un mínimo de 1 hora, si esta más tiempo, mejor. A mi me gusta dejarlos toda la noche o toda la mañana, que estén bien fríos, así el hojaldre sube mejor y queda más crujiente.

Precalentar el horno a 190ºC

Pintar el hojaldre con el huevo batido y hornear unos 20-30 min o hasta que se doren a 190ºC

NOTAS:

  1. Como ya he dicho antes, yo utilizo el hojaldre de Lidl. Viene enrollado y tiene forma rectangular. De cada lámina de hojaldre saco de 8 a 12 torciditos
  2. El ketchup se puede cambiar por salsa de tomate, salsa brava, mostaza... Al gusto. Es necesaria alguna salsa para que el queso rallado se "pegue" al hojaldre
  3. Los 150 gr de queso rallado son a ojo, no son exactos. Intentar utilizar un queso que esté rallado, no en tiritas. Si esta en polvo o un pelín más grueso se pegará mejor al hojaldre y los torciditos quedarán mejor. Se puede utilizar cualquier queso, el que más te guste, quizá hasta el de lonchas, aunque éste no lo he probado aún
  4. El bacon puede cambiarse por jamón cocido, de pavo, serrano... También al gusto
  5. Es muy, muy importante que los torciditos estén muy fríos justo antes de meterlos al horno. El hojaldre sube mejor y queda más crujiente

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