Cocinando con Goizalde

Es muy fácil hacer en casa el jengibre encurtido para sushi o para lo que más te guste. Yo lo suelo utilizar para el sushi ( receta ) y también para añadir a ensaladas, legumbres (sobre todo garbanzos), verduras, etc. Y es que a mi me gusta muchísimo y comprarlo hecho sale bastante más caro que hacerlo en casa. INGREDIENTES 100-200 gr de jengibre fresco 200 gr de vinagre de manzana o de arroz 100 gr de agua 1/2 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de sal ELABORACIÓN Pelar el jengibre y cortar láminas lo más finas posibles con un cuchillo bien afilado, una mandolina, un pelador o similar. Poner en un cazo a calentar el vinagre con el agua, el azúcar y la sal, cuando empiece a hervir añadir el jengibre cortado en láminas y apagar el fuego enseguida. Verter todo junto en un recipiente de cristal con tapa y dejar templar, meter a la nevera con la tapa puesta. Estará listo en 1 semana. Se conserva muy bien en la nevera durante bastante tiempo NOTAS: Si ves que ...

  Estos polvorones 2020 han salido deliciosos. Aunque tengo en el blog otras recetas de polvorones, cada una tiene su cosa y como no sabría deciros con cual me quedo, hoy dejo esta otra receta, para que tengáis donde elegir 😄 Es la receta del taller de dulces de Navidad online de Thermomix (la original es "Polvorones de chocolate"), al que fui invitada por mi Agente Comercial Adela Eguidazu . Ella es un encanto, siempre está ahí para lo que necesites, atenta y cariñosa. Gracias Adela 🥰 Estas otras son las que tengo ya publicadas: Polvorones 3 sabores Polvorones de canela Polvorones con sésamo INGREDIENTES Para unos 20-24 polvorones: 250 gr de harina 50 gr de almendra molida 2 cucharadas de granillo de almendra cruda 60 gr de azúcar glas 120 gr de manteca de cerdo una pizca de sal una pizca de canela molida ELABORACIÓN Empezar la elaboración el día anterior, ya que hay que tostar la harina y la almendra y dejar enfriar. Para ello...

  Esta tarta oreo de queso y nata más que una receta es una idea, ya que la receta como tal es la misma que la Tarta de queso con textura de mousse pero con unos poquitos cambios, de esta manera con la misma elaboración podemos conseguir varias recetas diferentes tan solo cambiando la base y la cobertura. En este caso he puesto de base unas galletas oreo trituradas con mantequilla y de cobertura unas oreo trituradas, en medio en el relleno también hay galletas oreo troceadas, cortadas como en cuartos. Si te gustan mucho estas galletas, te dejo también el enlace a la Tarta de oreo y chocolate blanco INGREDIENTES Para un molde de 26 cm de diámetro: Para la cobertura: 130 gr de galletas oreo (unas 12 galletas) Para la base: 220 gr de galletas oreo (unas 20 galletas) 50 gr de mantequilla Para el relleno: 7 gr de gelatina neutra 50 gr de leche 500 gr de nata para montar 200 gr de azúcar 700 gr de queso de untar 90 gr de galletas oreo (unas 8 gal...

Si te gusta el queso azul, no le des más vueltas, tienes que hacer estas empanadillas de puerro y queso azul. El fuerte sabor del queso azul se ve ligeramente suavizado por esa especie de dulzor del puerro y la cebolla. Sin duda hacen muy buen equipo 👌 INGREDIENTES Para 16 empanadillas aproximadamente 6 puerros grandes 1 cebolla una pizca de sal 50 gr de aceite 80 gr de queso azul 80 gr de queso de untar 1 paq de 16 obleas de empanadillas 1 huevo batido para pintar semillas de sésamo para espolvorear ELABORACIÓN Con Thermomix: Cortar en rodajas de 2 cm la parte blanca de los puerros y la cebolla en cuartos e introducir en el vaso, verter el aceite y sazonar. Picar 4 seg en vel 4 y sofreír 25 min, 120ºC, vel cuchara (TM 31: 30 min en temperatura varoma). Colocar las verduras en un colador para quitar todo el aceite. Devolver las verduras al vaso y añadir los dos tipos de queso, mezclar 20 seg en vel 3. Reservar en la nevera hasta que este frio. ...

Esta Tarta bavaroise de frutos del bosque es muy sencilla, ya que en vez de crema inglesa he utilizado helado de vainilla para hacerla, con lo que nos ahorramos una elaboración. Una bavaroise es sinónimo de pastel frio de los que cuajan con gelatina y su textura es suave y delicada. En este caso lleva la típica base de galletas y mantequilla y una cobertura concentrada. INGREDIENTES Para un molde redondo de 26 cm de diámetro Base: 250 gr de galletas digestive 50 gr de mantequilla Bavaroise: 600 gr de nata para montar (35% de materia grasa) 100 gr de azúcar 20 gr de gelatina neutra (yo utilizo hojas de gelatina) 100 gr de leche 600 gr de frutos del bosque (arándanos, fresas, frambuesas, moras...) 1 l de helado de vainilla Cobertura: 4 gr de gelatina (yo utilizo gelatina en hojas) 150 gr de frutos del bosque 2 cucharadas de mermelada de fresa ELABORACIÓN Sacar del congelador el helado de vainilla y los frutos del bosque (si fueran de...