3. IDEAS PARA NAVIDAD: SEGUNDOS PLATOS

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Estamos ya en la recta final antes de Navidad, puede que para esa fecha ya lo tengais todo previsto, pero aún nos quedan Nochevieja, Año Nuevo, Reyes... Y siempre hay algún otro evento durante el año en el que no sabemos qué cocinar, así que las ideas nunca vienen mal

PESCADOS

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ESPONJITAS DE FRESA (NUBES)   Para preparar unas chuches naturales y con un encanto especial, con la particularidad de que sabemos lo que comemos y lo comen nuestros pekes. INGREDIENTES 200 ml de agua 150 gr de azúcar 1 sobre de gelatina neutra (10 gr) o 6 hojas de cola de pescado 2 sobres de gelatina de fresa (o de cualquier sabor que nos guste) (84 gr cada sobre) azúcar glas con maizena. ELABORACIÓN Para el  azúcar glas con maizena : poner en el vaso seco 200 gr de azúcar con una cucharadita de maizena, pulverizar a vel máx hasta que quede un polvo fino. Poner la mariposa.Echar en el vaso el agua, el azúcar y la gelatina neutra, mezclar 10 seg vel 3. Programar 5 min, 100ºC, vel 2. Añadir los sobres de sabor, mezclar 10 seg, vel 3.Programar de nuevo 5 min, 100ºC, vel 2.Sacar el vaso de la base y dejar enfriar a temperatura ambiente hasta llegar a los 37-40ºC, lo que se consigue en 1 hora aproximadamente. Que al tocar con el dedo nos parezca que esta tibio tira...
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