ROLLITOS DE CALABACIN, JAMON Y QUESO
Como bien dice el título de este post, hoy os traigo unos rollitos de calabacín, jamón y queso que dan muy poco trabajo para lo buenos que salen. Los rellenos pueden variar. Como podéis ver en la foto, yo he puesto 3 rollitos insertados en una brocheta y cada uno tiene un relleno diferente: uno de ellos es de jamón york y queso, otro de serrano y queso y el tercero es de solomillo de cerdo y cebolla caramelizada (me sobraron un par de trozos de la cena de ayer y se me ocurrió aprovecharlos así). Este último fué el que más nos gustó con diferencia. Como podéis comprobar, esta receta nos viene genial para aprovechar restos que nos quedan en la nevera. INGREDIENTES: Para unos 18 rollitos (6 york/queso, 6 serrano/queso, 6 solomillo/cebolla) 2 calabacines medianos 2 cucharadas de aceite pan rallado 3 lonchas grandes de jamón york 3 lonchas grandes de jamón serrano 4 lonchas de queso tipo havarti un par de trozos de solomillo de cerdo con cebolla caramelizada o lo que ...