PIMIENTOS VERDES FRITOS RELLENOS DE MARISCO
Los pimientos verdes fritos rellenos de marisco te sorprenderán y sorprenderán a tus invitados cuando los prueben. Son un bocado suave y delicioso y ahora que estamos aún en época de pimientos verdes (de los pequeños, tipo pimiento del padrón, pimiento de Gernika…) hay que aprovechar y cocinarlos. A la hora de freír os recomiendo que utilicéis Panko , ya que el resultado es mejor, más crujiente y aguanta muy bien, porque se pueden comer tanto en frío como en caliente. INGREDIENTES Para unos 20-24 pimientos: 8 mejillones crudos 6 langostinos crudos 150 gr de agua 50 gr de aceite 50 gr de harina 300 gr de leche 20-24 pimientos verdes pequeños Harina, huevo y Panko para rebozar ELABORACIÓN: Abrir los mejillones al vapor con unos 50 gr de agua y reservar. Pelar los langostinos y hacerlos a la plancha, reservar. En esa misma sartén poner las cáscaras de los langostinos, añadir 100 gr de agua y el líquido resultante de cocer los mejillones, cocinar un minu...