Cocinando con Goizalde

Esta empanada de carne, al igual que el resto de empanadas son ideales para aprovechar los restos que nos van quedando en la nevera. Que mejor que una masa como la de empanada rellena de diferentes tipos de carnes: lomo, pechuga, ternera... En este caso los ingredientes del relleno los compré porque quería hacer la empanada y no tenia restos por la nevera. Pero no dudes en aprovechar lo que tengas. Si está ya cocinado sáltate el paso de cocinado del relleno, tan solo mézclalo con tomate y haz la masa. INGREDIENTES Para el relleno: 1 cebolla grande 1/2 pimiento verde 1/4 pimiento rojo 80 gr de aceite 500 gr de carne picada 4-5 lonchas de panceta sal y pimienta 300-350 gr de salsa de tomate Para la masa: 100 gr del líquido resultante de la elaboración del relleno* 50 gr de vino blanco 90 gr de manteca de cerdo 1 huevo 8-10 gr de levadura de panadero liofilizada o 25 gr de levadura fresca 450 gr de harina de fuerza 10 gr de ...