Cocinando con Goizalde

Sé que algun@s veréis la palabra "avena" en el título y ya no seguiréis leyendo, pero permitirme deciros que estas galletas de avena, arandanos y chocolate blanco quedan tan buenas que si no lo digo, no se nota que lleven avena. Tenemos la sensación de que la avena da una textura seca y chiclosa a las elaboraciones, pero no es así. Se integra muy bien sobre todo en recetas como esta de galletas. Están crujientes y deliciosas. INGREDIENTES Para unas 30 galletas: 130 gr de mantequilla 200 gr de azúcar moreno 1 huevo 1 cucharadita de esencia de vainilla 200 gr de harina 1 cucharadita de levadura química tipo Royal 150 gr de avena una pizca de sal 100 gr de arándanos secos 100 gr de pepitas de chocolate blanco frutos secos picados para decorar ELABORACIÓN Con Thermomix: Colocar la mariposa en las cuchillas y batir la mantequilla con el azúcar 30 seg en vel 3, agregar el huevo y la vainilla y mezclar bien (bajando restos de las par...

Cualquier parte del pollo es perfecta para hacer pollo marinado y asado con patatas, tan solo hay que tener en cuenta los tiempos de cocinado. Los contramuslos deshuesados son una buena opción ya que no tardan mucho en cocinarse y son muy jugosos. La marinada se hace con lo que tengas por el frigo para ir aprovechando cositas. El sábado, por ejemplo, mi hija y yo compramos unos Uramakis y nos quedó un sobre de salsa de soja que he aprovechado para esta ocasión, así como el tomate concentrado que tenía una latita abierta desde que hice el PAVO . Y así, poco a poco voy renovando los productos de la despensa. No me gusta tirar nada, antes me invento cualquier cosa. INGREDIENTES Para 2-4 personas: 4-8 contramuslos de pollo deshuesados 2-3 patatas grandes 1 cebolla 1 pimiento verde italiano sal y pimienta 2 cucharadas de aceite Para la marinada: 1 cucharada de miel 1 cucharada de tomate concentrado un sobrecito (1 cucharada) de salsa de soja 1 cuc...

Bollitos de brioche con pepitas de chocolate mas conocidos comercialmente como "Doowaps" o "Weikis". Hechos en casa siempre son mejores, mas naturales y mas sanos que los comprados, ya que controlamos los ingredientes que utilizamos. Si, vale, admito que llevan tiempo, porque necesitan levados, pero con ayuda del frigorífico se nos hará mucho más llevadero y si además tienes algún aparato amasador, te costará muy poco hacer estos bollos. No lo dudes ni un momento y ponte manos a la obra, que son muy sencillos. Hay que empezar a hacer la masa un día antes, ya que tiene que pasar un mínimo de 12 horas en el frigorífico. INGREDIENTES Para unos 24 bollitos de 50 gr: 500 gr de harina de fuerza 1 sobrecito de levadura seca de panaderia (5-7 gr) 120 gr de azúcar 180 gr de leche 3 huevos una pizca de sal 250 gr de mantequilla 150-200 gr de pepitas de chocolate Para pintar: Huevo batido Semillas de sésamo y de amapola ELABORACIÓ...