Cocinando con Goizalde

Tourte Milanese es una receta de Julia Child. Julia Child hizo un programa de televisión llamado "Baking with Julia" en los años 90 y esta receta es una de las recetas que elaboró en su programa. Puede que su nombre no os suene, pero ¿habéis visto la película Julie & Julia? Nos cuenta la historia de una chica, Julie, que se propone el reto de elaborar todas las recetas del libro "Mastering the Art of French Cooking" y narra sus aventuras y desventuras en un blog. Este libro lo escribió Julia Child y gracias a esta película se hizo un pelín más famosa de lo que ya era. INGREDIENTES Para 6-8 personas y un molde desmontable de 20 cm de diámetro: Revuelto: 1 cucharada de aceite 5 huevos perejil picado sal y pimienta Espinacas: 20 gr de mantequilla 1 diente de ajo picado 300 gr de espinacas frescas 2 cucharadas de nata sal y pimienta Pimientos: 1 cucharada de aceite 120-150 gr de pimientos morrones de lata sal ...

¿Que os parece? ¿A que queda bonito? Pues además esta muy rico. Vi este pintxo de mejillón, patata y ali-oli en un programa de Canal Cocina y me pareció tan original, tan sencillo y tan rico que ya llevo haciéndolo unas cuantas veces Me dejó alucinada cómo con 3 sencillisimos ingredientes podía salir algo tan estupendo y además vistoso Os animo a que lo preparéis porque merece la pena. INGREDIENTES Para unos 12 pintxos: 3 patatas medianas 12 mejillones en escabeche ali-oli sal de cayena ELABORACIÓN Cocer la patata entera en abundante agua con una pizca de sal durante unos 20 min y dejar enfriar completamente. Pelar la patata y cortar rodajas de 1,5 cm de grosor. De esta rodaja cortaremos con ayuda de un cortapastas o similar, los trozos de patata que utilizaremos para la base del pintxo, dándole una forma bonita. Yo por ejemplo he utilizado un cortapastas rizado. También se pueden cocer patatas pequeñas, pelar y cortar por la mitad para la base. Sazonar la patata c...

En una de las revistas de Thermomix del verano pasado, creo, encontré esta receta de flan de bacalao y ya sabéis, "un día por otro, la casa sin barrer". Tengo tantas recetas en "pendientes" que no me da la vida. Además no comemos normalmente en casa, y cenar a veces :D Si aún no la habéis hecho os recomiendo que la probéis. Viene de perlas para todas aquellas personas que ahora en Semana Santa prefieren no comer carne. INGREDIENTES Para el flan de bacalao: 250 gr de bacalao desalado 3 huevos sal 40 gr de nata 25 gr de mantequilla 30 gr de harina 1 pimienta cayena unas hojitas de perejil fresco 1/2 diente de ajo 360 gr de leche 140 gr de nata 500 gr de agua (para el vapor en Thermomix) Para los piquillos al ajillo: 3 dientes de ajo 80 gr de aceite 400 gr de pimientos del piquillo una pizca de sal y una pizca de azúcar ELABORACIÓN Flan de bacalao Con Thermomix: Introducir en el vaso el bacalao, ...

Muchas veces hago pavo guisado con champiñones y para que no sea siempre lo mismo le voy cambiando las verduras. A veces le pongo puerro, pimiento rojo, setas o lo que tenga por el frigorífico. De esta manera nunca sabe igual y siempre esta rico. Es un plato muy versátil, económico, ligero y completo ¡Que más se puede pedir! INGREDIENTES Para 4-6 personas: 1 zanahoria grande 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento verde italiano 60 gr de aceite 2-3 cucharaditas colmadas de tomate concentrado 600 gr de pavo para guisar (en dados) 400 gr de champiñones laminados o en cuartos 100 gr de vino blanco 100 gr de agua una pizca de orégano seco sal y pimienta negra 2-3 patatas peladas y cortadas en rodajas finas ELABORACIÓN Con Thermomix: Picar la zanahoria pelada y cortada en trozos del tamaño de una nuez junto con el ajo pelado 2 seg en vel 5. Agregar la cebolla en cuartos, el pimiento verde en trozos y el aceite y picar de nuevo 4 seg en ...