Cocinando con Goizalde

Si te gustan los postres un poco ácidos, esta es sin duda tu tarta. Esta tarta de limón es un postre con un toque ácido sin serlo demasiado. Deja un pequeño rastro de acidez tras comerlo, pero es una acidez muy agradable. Es muy fácil de hacer, quizá lo que más tiempo lleve (por el reposo) es la base, pero si lo prefieres puedes comprar masa brisa o similar, aunque ya no será lo mismo. Yo te aconsejo que lo hagas todo, merece la pena. INGREDIENTES Para la base (molde de 24-26 cm de diámetro): 130 gr de harina 70 gr de mantequilla en dados y congelada 50 gr de azúcar una pizca de sal Para el relleno: 1 limón grande o dos pequeños 300 gr de azúcar moreno 300 gr de mantequilla 5 huevos 30 gr de harina una pizca de sal ELABORACIÓN La base: Con Thermomix : mezclar todos los ingredientes de la base 6 seg en vel 6, ha de tener aspecto de pan rallado Sin Thermomix : pon todos los ingredientes en un bol y mezcla con los dedos como si quisieras de...

Burritos o fajitas: aunque no son lo mismo, no tengo clara cual es realmente la diferencia porque en cada zona se hacen de una forma, sobre todo los rellenos. Por lo que he podido averiguar la diferencia entre burritos o fajitas es la forma de doblar la tortilla a la hora de comer. En los Burritos se cierra uno de los extremos de la tortilla, mientras que en las Fajitas quedan abiertos los dos extremos. En ambos casos las tortillas son de trigo. En cuanto a los Tacos, las tortillas son de maíz y algo más pequeñas y quedan abiertos los dos extremos. Si algun@ de vosotr@s tiene una mejor explicación, os agradecería que lo explicaráius en los comentarios, gracias. INGREDIENTES Para unas 8-10 fajitas: 50 gr de aceite 2 cebollas 1 pimiento verde italiano 2-3 pimientos del piquillo 1 kg de pechugas de pollo 1 paquete de tortillas de trigo Para el marinado: 30 gr de aceite 1 trozo de jengibre fresco (del tamaño de una nuez pequeña) 1 diente de ajo ...