Cocinando con Goizalde

El paté de higaditos de pollo es la versión económica del foie mi-cuit , pero no por ello menos delicioso. Esta claro que son dos sabores diferentes, pero este paté queda sumamente delicioso y suave al paladar. Para comer con panecillos tostados, alguna deliciosa mermelada de frutos rojos, higos, tomate... y hasta para la merienda de los más pequeños (quitando el Pedro Ximenez y cambiándolo por leche por ejemplo). Eso de saber los ingredientes que lleva un paté y la manera en que ha sido elaborado me parece todo un lujo. ¿Alguna vez habéis leído los ingredientes que llevan los patés que se comercializan? Estabilizadores, potenciadores, conservadores... y muchas otras cosas que mejor no saber... Fuente: Libro Imprescindible de Thermomix ¡FELIZ AÑO NUEVO 2016! INGREDIENTES (Para medio kg de paté) 250 gr de higaditos de pollo 150 gr de vino blanco 1 hoja de laurel 2 granos de pimienta 100 gr de pechuga de pollo 250 gr de mantequilla 5 gr de sal pimienta negra m...

Fuente: Thermomix Cuando no tienes tiempo de hacer postres elaborados es cuando tiras de recetas como esta. Esta tarta helada de nata con praliné de almendras la probé en una clase de Thermomix y me encantó. El día de Nochebuena eran las 14:00 horas y aún no tenía el postre para la noche. Cené en casa de mi suegra y ella se suele encargar de todo, la verdad es que en estas épocas es cuando menos cocino, pero siempre llevo algo y en esta ocasión me decanté por el postre, mis cuñad@s llevaban pinchos Fue un éxito, una tarta de muy pocos ingredientes, fresquita como para tomar después de una gran comilona como la de Nochebuena y que además, si quieres la puedes tener hecha con antelación, ya que como su nombre indica, es una tarta "helada", se conserva en el congelador. Esta es mi versión, un par de cosillas diferentes que creo que mejoran la versión original. INGREDIENTES (Para un molde redondo de 20 cm de diámetro) Para el praliné de almendra: 150 gr de azúcar 2 cucha...

Bueno, pues con esta entrada quiero empezar esta nueva etapa del blog. Como podéis ver ha dado un gran cambio y espero que sea para bien. Me ha llevado mucho trabajo y esfuerzo darle este cambio, ya que yo no sabía mucho de estas cosas, pero he aprendido muchísimo en este largo camino y lo que me queda por aprender... Por un lado quiero dar las gracias a Mario por enseñarme a encaminar mi proyecto y por otro lado quiero agradecer a webempresa la paciencia que han tenido conmigo respondiendo a mis dudas siempre que les he necesitado (y seguiré necesitando jeje) Tardaré un tiempo hasta que lo deje como yo quiero, así que desde ya pido disculpas por las molestias que pueda ir causando Ahora ya solo queda empezar a cocinar, fotografiar, escribir, publicar... Gracias también a vosotr@s por todos los mensajes y correos que he recibido dándome ánimos Os deseo a tod@s unas Felices Fiestas y un Próspero Año Nuevo