Cocinando con Goizalde

Cuando se trata de ahorrar tiempo y trabajo todo viene bien, sobre todo en un plato tan socorrido como una tortilla de patatas, que la puedes dejar hecha y esta igual de buena fría, templada que caliente. Se puede hacer desde la más sencilla (solo de patata) o con cebolla, pimientos, etc…. Rellena al gusto o con diversidad de variantes. Es algo muy versátil. ¡¡¡Me encanta la tortilla de patatas!!! INGREDIENTES (Para una tortilla de 4-6 personas) 600-650 gr de patata pelada Aceite para freír 5-6 huevos sal ELABORACIÓN En una sartén poner abundante aceite a calentar. Cortar la patata en trozos como del tamaño de medio kiwi, poner en el vaso y trocear 4 seg en vel 4. Si las cuchillas de tu vaso ya tienen bastante uso, puede que con estos 4 seg la patata no quede muy regular, en este caso pondremos 1 seg en vel 5. Así quedará perfecto. Echar la patata al aceite bien caliente y dejar que se fría. A mi me gusta que quede entre frita y pochada. Sin lavar el vaso batir l...

Fuente: Thermomix Y esta es otra de las recetas de la clase de verano de Thermomix. Es una crema que se puede tomar tanto fría, como templada, como caliente. En casa a mi marido y a mi nos gusta fría de la nevera, sin embargo mi hija la prefiere templada “Para gustos se hicieron los colores” Esta combinación de puerro y manzana da como resultado una crema diferente, en este caso con un toque mínimo de dulzor, pero eso depende del tipo de manzana que se use, claro. Yo he utilizado la golden, pero se puede hacer con manzanas más ácidas o menos dulces que la golden, eso es a gusto del consumidor. INGREDIENTES  (Para unas 4-6 personas) 3-4 puerros grandes (solo la parte blanca) 3 manzanas peladas, descorazonadas y partidas en 4 50 gr de aceite 50 gr de mantequilla 800 gr de agua 1 cucharadita de sal 200 gr de nata para cocinar (18% MG) Con Thermomix: Poner los puerros troceados en el vaso y picar 4 seg en vel 5. Agregar las manzanas en cuartos, el aceite y la manteq...

Fuente: Thermomix Que la Thermomix es una gozada lo sabe todo aquel que la tiene, pero una Thermomix sin una buena presentadora no es lo mismo. Yo he tenido la gran suerte de tener una de las mejores (por no decir la mejor) de la zona de Bilbao: Adela Eguidazu. Gracias a ella asisto a clases y aprendo muchas cosas nuevas: ideas, trucos… En esta última clase, dedicada al verano hicieron varias recetas que ya estaban publicadas en revistas y libros anteriormente, pero son de esas recetas que si no las pruebas quizás pasen desapercibidas. Gracias a que las pude probar me he animado a hacer dos de ellas (por ahora) He de aclarar que aunque esta receta se llame “empanada”, la masa con la que está hecha no es masa de empanada, sino una masa quebrada muy fácil y rápida de hacer, que no necesita levados y que se tarda alrededor de 1 hora en hacer la empanada entera incluyendo los 30-40 min de horno. INGREDIENTES (Para una empanada del tamaño de la bandeja de horno): Para la masa: 400 gr d...