Cocinando con Goizalde

Hace unas semanas publiqué la receta del " Yogur de Toffe " y hoy le toca el turno al de "Galleta María". Son unos postres lácteos muy ricos, se parecen a los que compramos, pero el toque casero es lo que le da un punto positivo a este yogur. INGREDIENTES (Para 6-7 yogures de unos 125 ml) 80 gr de galletas maría 50 gr de azúcar moreno 200 gr de nata 35% MG 600 gr leche 1 sobre de cuajada 20 gr de chocolate blanco ELABORACIÓN Con Thermomix: Pulverizar las galletas 10 seg en vel progresiva 5-7-9. Cerciorarse de que ha quedado muy fino, de lo contrario repetir. Sin sacar las galletas del vaso verter el resto de ingredientes excepto el chocolate y mezclar 10 seg en vel 6. Calentar la mezcla hasta hervir 7 min, temperatura varoma en vel 3. Agregar el chocolate y mezclar 10 seg en vel 6. Dejar templar la mezcla unos 10 min en el vaso, cuando pase el tiempo remover 10 seg en vel 3 y verter en los moldes (de esta forma evitamos que se forme costra) ...

Había oído hablar muy bien de esta receta, no sé aún porqué no me animaba a hacerla. Supongo que es de esas cosas que las vas dejando y que no te vuelves a acordar hasta que te vuelven a hablar del tema. En una de las clases de Thermomix a las que me invitó mi presentadora Adela Eguidazu la hicieron y ya me juré a mi misma que en breve la iba a hacer, tan en breve que de camino a casa compré los ingredientes jeje Como era de esperar gustó mucho en casa, fue todo un éxito. Desde entonces la hemos hecho unas cuantas veces y creo que ya era hora de dejar constancia de ello. INGREDIENTES (Para 4-6 personas) 1 cebolla grande 2 zanahorias grandes 2 dientes de ajo 60 gr de aceite 2 patatas grandes 500 gr de bacalao desalado sin piel ni espinas 50 gr de pan seco 50 gr leche Para la bechamel: 300 gr de leche 200 gr de nata 50 gr de harina 50 gr de mantequilla sal, pimienta y nuez moscada Para gratinar: 3 cucharadas de pan rallado y unos dados de...

Fuente: Thermomix Cuando un compañero me dice que ha hecho un licor en casa y que ha sido todo un éxito, lo menos que podía hacer es "probar suerte". Esta claro que si lo publico es porque nos ha encantado jeje ¡Gracias Roberto! Además hace cosa de un año vinieron a visitarnos unos amigos Mexicanos y nos trajeron unas botellitas de tequila. Este tipo de licores en casa solo le gustan a mi marido, a mi me resultan muy fuertes, y como había bastante tequila pensé en usarlo para hacer el licor, por lo que cambié el orujo original por tequila. ¡Gracias Lupita! INGREDIENTES (Para 2 litros de licor) 1 litro de tequila 1 kg de azúcar moreno 3 naranjas un puñadito de granos de café ELABORACIÓN Con Thermomix : Verter en el vaso el tequila y el azúcar, programar 15 min a 37ºC en vel 2. Sin Thermomix : en un cazo y a fuego muy lento templar el licor con el azúcar (que se pueda meter el dedo y no queme), remover hasta que se disuelva el azúcar. Mientras tanto incrus...