Cocinando con Goizalde

Esta receta es de un amigo, Juanan. Es un cocinillas y de vez en cuando me pasa alguna que otra receta. Esta en concreto me gustó muchísimo cuando me la contó, así que me puse manos a la obra. Es facilísima y muy resultona. Como en todos estos casos el relleno se puede cambiar al gusto, pero con este relleno en concreto están deliciosos. Como veréis y servidos con salsa de chipirones, dan el pego, pareciendo más unos chipirones en su tinta que unos rollitos de cebolla rellenos de queso jeje Se pueden servir sin la salsa. ¡Gracias Juanan! INGREDIENTES (Para unos 12-14 rollitos) Para cocer las cebollas: 2 cebollas de unos 250 gr cada una 12 granos de pimienta negra una pizca de orégano agua hasta cubrir Para el relleno: 150 gr de champiñones 50 gr de espinacas 200 gr de queso de untar (tipo Philadelphia) harina y huevo batido para rebozar Para la salsa negra: 2 cebollas unos 60-80 gr de aceite una cucharada de pan rallado 2 sobrecitos de tint...