Cocinando con Goizalde

En el post anterior expliqué cómo hacer unos Suspiros de Halloween , para ello utilizamos solo las claras de 3 huevos, para sacar todo el provecho a los huevos, con esta receta aprovecharemos las yemas, ¡aquí no se tira nada! Para conservar estas tartaletas es preferible no guardar en frigorífico, el hojaldre se reblandece y no es lo mismo. Es preferible guardar en una caja de metal pero no más de 24 horas, ya que lleva crema pastelera y ésta se hace con huevos. Por cierto, el jueves es Halloween, os dejo estas recetas por si os apetece preparar algo: Halloween Bizcocho de calabaza y chocolate Suspiros de Halloween INGREDIENTES (Para 6 moldes de unos 8 cm de diámetro) 1 lámina de hojaldre 3 yemas de huevo 1 huevo 60 gr de maizena 140 gr de azúcar 800 ml de leche piel de limón y/o naranja y canela en palo 100 gr de frutas escarchadas ELABORACIÓN Cortar la lámina de hojaldre en seis cuadrados. Yo utilizo el hojaldre de Lidl porque sale bueno y ad...

Queda poco ya para que llegue la Noche de Halloween, una noche cada vez mas festiva por estos lares. Hasta hace poco era una fiesta extranjera, pero como nos encantan las fiestas, las adoptamos todas... jeje Es una noche en la que, sobre todo los niños lo pasan estupendamente, disfrazados a cada cual más terrorífico. También se acompaña la fiesta con diferentes elaboraciones que salen de la cocina, aquí tenéis las que tengo publicadas de Halloween y si preferís un Bizcocho de calabaza y chocolate , podéis verlo aquí . En este caso he hecho fantasmitas y huesos con merengue, es la forma de elaboración de los Suspiros pero variando la forma. INGREDIENTES (Para unos 10-12 fantasmitas y 10-12 huesos) 150 gr de azúcar glas 3 claras de huevo 1 cucharada de zumo de limón una pizca de sal unos 20 gr de chocolate para hacer los ojos de los fantasmas ELABORACIÓN Primero unos trucos para montar con éxito el merengue: Ten mucho cuidado a la hora de separar las claras de ...

Es sorprendente la facilidad conque se hace esta receta, hasta los más pekes de la casa pueden ayudar a hacerla, además seguro que se lo pasan genial. Yo he utilizado muslos (jamoncitos) de pollo, en caso de utilizar el contramuslo o los cuartos traseros enteros, la única diferencia es el tiempo de cocción. No sabría daros tiempos exactos, porque cada horno es un mundo, pero en el mío los muslos han tardado 1 hora, a partir de ahí vais mirando. Se tarda muy poco en preparar, luego el horno cocina solo... Y obtenemos un segundo plato con guarnición incluida INGREDIENTES (Para 4 personas) 8 muslos de pollo una bandeja de champiñones (unos 300 gr) zumo de un limón un chorrito de aceite una cucharada de sazonador (polvos) para burritos ELABORACIÓN Precalentar el horno a 200ºC Colocar los muslos y los champiñones enteros (quitar solo la parte de la raíz) en una bandeja apta para horno, mojar con el zumo de limón y el aceite, espolvorear el sazonador de burritos. Con a...